自制鸭锁骨，鸭脖子
?人生得意须尽欢，?胡吃海喝需尽兴
?让我们红尘作伴，?吃的白白胖胖
?让我们红尘作伴，?吃的白白胖胖
用料
| 鸭锁骨 | 2斤 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 30克 |
| 生姜 | 15克 |
| 料酒 | 120克(可以适量多放) |
| 花椒 | 20克 |
| 桂皮 | 10克 |
| 红辣椒 | 15个(个人口味增减) |
| 料酒 | 120克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 白醋 | 200克 |
自制鸭锁骨，鸭脖子的做法
?第一步把食材用水清洗一下?然后把锁骨里面的杂物用剪刀处理一下(超市买的就处理的很干净)?
?第二步把食材用水冲洗干净?加水加白醋浸泡2小时后?轻微沥干水份(少量的不要紧?不要完全沥干)☘️
?第三步把大一点的食材可以用刀从中间切小点?把配好的佐料和食材放入锅中搅拌均匀一下?
?第四步先用中大火煮开，后改小火?焖到干汁(改小火时要及时翻炒锅里食材，小心沾锅)不用盐?不用油?不用水?用中小火?
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