准备好主要食材和调味料。

毛豆开水下锅，加少量盐和几滴食用油，焯水3分钟捞出备用。

山药去皮，切成片。

另起锅烧开水后把山药焯水1分钟捞出备用。

红椒切丝备用。

热锅冷油，下蒜末爆香。

放入山药片和毛豆翻炒。

再下红椒丝翻炒。

加入1勺六月鲜8克轻盐原汁酱油。

再加入少量食盐，淋一点香油，出锅！

装盘，色香味俱全的毛豆炒山药完成上桌，山药脆嫩爽口，加入嫩毛豆，这道菜是秋季最时令的鲜美佳肴，山药补中益气，润燥补虚，多吃对身体很多好处！