桂花乌龙柿子慕斯
用料
| 饼干底： | |
| 黄油 | 30克 |
| 饼干 | 70克 |
| 桂乌茶糊： | |
| 吉利丁 | 7克50ml水 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 桂花乌龙茶 | 1包 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 酸奶 | 70克 |
| 果肉糊： | |
| 柿子果肉 | 70克 |
| 桂花酱 | 2小勺 |
| 奶盖糊： | |
| 淡奶油 | 80克 |
| 海盐 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
| 桂花酱 | 0.5小勺 |
桂花乌龙柿子慕斯的做法
饼干底：30克黄油液混合入70克饼干，拌匀倒入杯中，压实，放入冰箱冷藏。
桂乌茶糊：100克淡奶油小火煮开，桂花乌龙茶包放入，煮5-10分钟。茶包取出，加入吉利丁粉与50ml水的混合物，拌匀，待用。
桂乌茶糊：软化的250克奶油奶酪，加入50克糖、70克酸奶打匀，加入淡奶茶糊，拌匀。
果肉糊：70克柿子果肉剁碎，加入70克桂乌茶糊、2小勺桂花酱，拌匀，倒入杯中，冷藏。
奶盖糊：80克淡奶油加入2克海盐5克糖0.5小勺桂花酱，打发到出现纹路，倒入杯中，冷藏。
柿子果肉撒些上去，完工
