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好柿花生~柿子月饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:50 阅读:7897

用料

转化糖浆210g
枧水6g
花生油45g
中筋面粉300g

好柿花生~柿子月饼的做法

  1. 转化糖浆加入花生油、碱水搅拌均匀,让糖浆充分乳化

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  2. 筛入面粉

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  3. 用筷子搅拌均匀

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  4. 带一次性手套揉好面团

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  5. 取出33g面团加入绿色色素揉匀,备用做柿子蒂把;其余面团加入黄色和红色色素调出橙色面团

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  6. 绿色叶子1.5g/个,橙色面皮25g/个

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  7. 准备好馅料25g/个,包入馅料

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  8. 虎口转动慢慢收口

    好柿花生~柿子月饼的做法 步骤8
  9. 模具叶子的位置稍微涂一点油,绿色面团整形成十字状放入叶子部位

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  10. 慢慢推开面团铺满叶子

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  11. 放入包好的橙色面团

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  12. 合上模具按压整形

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  13. 扣好了脱模,漂亮的小柿子来啦

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  14. 依次做好所有

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  15. 烤箱预热200度,上下火烤16分钟

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  16. 烤制大约10分钟后盖上锡纸,防止柿子上色

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  17. 出炉

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  18. 小柿子

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  19. 小柿子

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  20. 摆拍

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  21. 好柿花生

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