春笋切丝，荠菜是之前买的，焯水后冷冻保存的，随吃随拿就行，这样比较方便。

年糕泡冷水，至少5-10分钟

肉丝是冰箱里拿出来的，化冻

放入蒸鱼豉油料酒和淀粉抓匀

喷些油

锅里到少许亚麻籽油

放入腌制好的肉丝炒散盛出备用

锅里放三分之二猪油，三分之一亚麻籽油

放入几片姜

倒入笋丝煸炒

煸炒变色

加入荠菜，煸炒均匀

放入泡过水的年糕，加入盐和糖

翻炒均匀加入些水

盖盖子闷一分钟

然后放入炒好的肉丝继续快速翻炒10秒

出锅

装盘，开吃