春天特供—香椿辣子（陕西家常）
以前在陕西老家，邻居家有颗香椿树，春天香椿发芽，大家就爬树摘来分给村里的邻居来吃，后来爸爸给我们家后院也种了一棵香椿树，就彻底实现了香椿自由，但是我没有享受到了，因为已经离家千里，最近超市开始卖香椿了，一开始100多一斤，最近降价了，50多一斤了，买来吃点春天特有的味道！时令蔬菜，香椿也是，有人爱到不行，有人一点都不喜欢！
用料
| 香椿 | 一小把 |
| 辣椒粉 | 一小蝶 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
春天特供—香椿辣子（陕西家常）的做法
香椿用盐水泡一会，洗净备用
切成碎末，不用焯水（也可以焯水，如果没有吃过的朋友做建议焯水），焯水后香椿味道没有那么浓了，我妈做是不焯水
准备辣椒粉，能吃辣的可以多放
油不用太热，放辣椒粉下去炒，如果油太热，辣椒容易糊
然后加香椿下去炒，不用炒太久，香椿特有的香味就出来了
香椿辣子最好的吃法就是夹馒头吃
咬一口，回到小时候在老家的感觉，有时候吃的就是回忆！
小贴士
炒辣椒粉的时候，油不要太热，会糊掉
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