猪腿肉斜纹切丝，依次拌花雕酒，白胡椒粉，菱粉，油放冰箱待用。冬笋剥皮切丝。韭黄洗净切段。

油多一点，肉丝中温滑熟。

肉丝盛出来，留底油笋丝炒香。

一罐清鸡汤烧开，加新鲜韩国年糕略煮，加滑熟的肉丝和过了油的笋丝炒匀，加韭黄继续翻炒。加少许盐调味，加麻油翻匀出锅。