糖醋麻辣锅巴土豆
峨眉名小吃，绝对甩狼牙土豆1万条街
用料
| 土豆 | 4个 |
| 葱花 | 20克 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 0.5勺 |
| 孜然粉 | 0.5勺 |
| 盐 | 0.5勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 鸡精 | 0.5勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 小米辣 | 1颗 |
| 鱼腥草 | 10根 |
糖醋麻辣锅巴土豆的做法
土豆切丁，用清水冲洗干净，去除淀粉，放入热油中，中小火炸
炸至土豆熟后沥干捞出
再开大火炸
炸至金黄色后捞出，必须炸2次，这样的土豆外酥里嫩，如果想锅巴再多点可以第三次炸
放入之前的调味品拌匀即可
糖醋麻辣味的锅巴土豆完成
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