主食材洗净备用。

西葫芦切丝。
韭菜切段。

热锅冷油, 炒香蒜片和小米椒丝。

加入西葫芦丝, 翻炒片刻。
加少许豆豉酱和少许盐, 继续翻炒至西葫芦丝略变色 (约一分钟)。

加入豆芽, 快速翻炒至豆芽将要断生 (约三十秒)。

加入韭菜, 快速翻炒至韭菜变软 (约一分钟)。
加少许鸡精和白胡椒粉, 快速炒匀即可。

出锅, 装盘。