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自制牛肉薄饼披萨（10寸）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:59 • 阅读：8115
一直喜欢薄饼披萨，上次做了个香蕉披萨，买回来的披萨皮太厚了！看来还是?亲手制作才行！

用料

A 饼底
高筋面粉68克
低筋面粉68克
温水73克
酵母1克
盐2克
糖3克
B 酱料
牛肉8片（长）
培根肉块适量
青椒半个
洋葱半个（小）
番茄酱适量（可用披萨酱）
披萨草适量
黄油8克（可用其他）
蛋黄酱适量
香甜沙拉酱适量
芝士随意

自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法

  1. 温水35度和酵母备用，其余面粉混合搅拌后放入酵母水搓揉10分钟，不用醒面，放至一旁

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤1

  2. 配菜切配

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤2

  3. ?这么多牛肉只取二分之一，很大一片

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤3

  4. 炒熟配菜备用！味道自调

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤4

  5. 简单说下，我的配菜只放了耗油，其他啥都没放，很鲜甜

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤5

  6. 面团可以开始使用

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤6

  7. 尽量杆面薄些，我的饼底厚也就是2-3公分

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤7

  8. 10寸披萨盘，摊平

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤8

  9. 烤箱预热，扎孔

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤9

  10. 烤5分钟后取出代用

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤10

  11. 记得底盘一定要抹上黄油（其他也行）面上也抹上黄油，撒上披萨草

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤11

  12. 其余酱料涂抹均匀，我涂的挺厚的，这样烤出来得味道更香，后撒上一层芝士

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤12

  13. 铺上肉酱

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤13

  14. 加上培根颗粒，再上一层厚芝士，要拉丝一定要舍得放芝士?

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤14

  15. 上下火230度预热后放入烤箱上、下150度烤5分钟

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤15

  16. 后改上火150.下190度烤8分钟，最后上、下200度烤7分钟（按自家烤箱来定）

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤16

  17. 出炉

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤17

  18. 车轮走一遭

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤18

  19. 拉丝效果，这次个人还是觉得放少了，下次可以再加会更拉

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤19

  20. 饼底的薄度

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤20

  21. ?近拍来一张

    自制牛肉薄饼披萨（10寸）的做法 步骤21

小贴士

所有的注意事项都差不多，烤箱的烤制时间一定是自己掌握的，其余注意事项大同小异，有需要可以看下香蕉披萨事项！
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