牛奶、展艺低筋粉、色拉油、蛋黄、蛋清、展艺白砂糖、柠檬汁、红丝绒液、新鲜草莓、展艺 欧澜奶油芝士、蛋黄、展艺白砂糖、水、展艺吉利丁片、淡奶油、牛奶、展艺白砂糖、吉利丁片、覆盆子果酱、淡奶油、覆盆子果茸、砂糖、展艺吉利丁片、镜面果胶

覆盆子慕斯、速冻覆盆子果蓉、香槟酒、绵白糖、吉利丁、打发鲜奶油、装饰、糖片、蛋卷

第一层巧克力慕斯：、蛋黄、转化糖浆、牛奶、66%黑巧克力、淡奶油、第二层覆盆子果冻原料：、覆盆子果泥、砂糖、NH果胶粉、樱桃酒、第三层覆盆子奶油原料：、全蛋、蛋黄、砂糖、覆盆子果泥、吉利丁片、黄油、注：第四层依然是巧克慕斯，将巧克力慕斯挤到覆盆子奶油上层铺上饼底；（饼底可用巧克力海绵蛋糕坯）；、第五层巧克力淋面原料：、清水、奶油、镜面果胶、葡萄糖浆、砂糖、可可粉、吉利丁、橄榄油

可梅乳酪（4人份）、鲜奶油、糖粉、香草粉、覆盆子酱、覆盆子、薄荷叶

牛油果味（牛油果绿）：、牛油果、雀巢淡奶油、雀巢炼奶、青柠、浆果味（浆果红）：、雀巢淡奶油、白砂糖、浆果（覆盆子）

黄油、覆盆子果酱、糖、低筋面粉、蛋黄、盐、奶粉、红曲粉、柠檬、玫瑰花瓣、核桃

淡奶油、香草荚、白砂糖、吉利丁片、淋酱：覆盆子、巧克力、焦糖...

冷冻树莓、白砂糖

覆盆子果泥、鸡胸肉、黄瓜

覆盆子果汁、吉利丁片、奶油、糖、消化饼干、黄油

A:爱心夹心、 覆盆子、 柠檬、 鱼胶片、 意式蛋白霜、B:巧克力芭菲、蛋黄、绵白糖、牛奶、 可可粉、 黑巧克力（54％）、 淡奶油、C:饼干低、 黄油、 奥利奥饼干碎、D：巧克力淋面（参考歌剧院配方）

你将会学到• 海绵蛋糕的制作，打蛋手法、面糊状态、烘烤时间和温度的判断• 法式覆盆子果冻夹心做法• 法式芒果酱的煮法和法式慕斯的制作• 同一款产品，两种做法的小巧思• 法式慕斯的喷砂技巧

无盐发酵黄油140g，有盐发酵黄油15g，鸡蛋3个（去壳净重合计155g），赤藓糖醇60g，低筋面粉180g，泡打粉4g、80%覆盆子果酱55g，红心火龙果冻干粉少许（可省略，调色用），西西里柠檬果酱75g，新鲜柠檬汁5ml，夏威夷果（生）15颗、覆盆子金酒适量（刷表面用）

鸡蛋、低筋面粉、细纱糖、泡打粉、酸奶、覆盆子、马斯卡彭干酪、淡奶油

布朗尼蛋糕底（Brownie Cake，8寸）、烘焙用半甜巧克力、无盐黄油、白砂糖、速溶黑咖啡粉、鸡蛋、盐、香草精Vanilla extract、可可粉、普通面粉（中筋面粉）All-purpose flour、奶酪蛋糕（Cheesecake，8寸）、奶油奶酪Cream cheese、白砂糖、盐、玉米淀粉Cornstarch、鸡蛋、香草精Vanilla extract、柠檬皮碎、酸奶油Sour cream、覆盆子（树莓）Raspberry、普通（中筋）面粉、巧克力涂层（Chocolate Ganache）、你喜欢的任何巧克力（白巧克力、牛奶巧克力、黑巧克力等）、淡（稀）奶油、装饰（Garnsih）、覆盆子、巧克力碎