牛腩、干辣椒、八角、花椒、料酒、姜、大蒜、生抽、红油豆瓣酱、耗油、新鲜竹笋

海腊鱼、葱姜、花雕或料酒、蒸鱼豉油、小米辣、食用油

牛坑腩或崩沙腩、牛筋、白萝卜、【煲汤用香料：】、草果、甘草、干陈皮、桂皮、香叶、沙姜、丁香、八角、冰糖、葱、姜、蒜头、【牛肉底味：】、盐、白胡椒粉、糖、鱼露、生抽、麻油、绍兴酒或米酒

猪里脊、番茄酱、白糖、白醋、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、土豆淀粉、玉米淀粉（勾芡用）、清水

五花肉、鸡精、白芝麻、蒜末、孜然粉、辣椒粉、蚝油、生抽、食用油、白糖、蜂蜜、以上所有调料放碗里搅拌均匀

五花肉、生抽、蚝油、孜然粉、五香粉、辣椒粉、芝麻、生姜、料酒

羊腿肉、剁椒（可不放）、红辣椒、蒜、姜、大葱、生抽、老抽、盐、菜籽油、白酒

牛肉、蒜、姜丝、香菜、小米辣、淀粉、生抽、香油

干豇豆（泡好的）、五花肉、姜、蒜、八角、花椒、小米辣/干辣椒、冰糖、老抽、生抽、盐、味精

猪蹄、三黄鸡、柱侯酱、海鲜酱、洋葱、大葱、生姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、冰糖、香料、白糖、五香粉、杭椒/小米辣

五花肉、料酒，葱姜（汆肉用）、葱结、姜片、蒜末、桂皮、香叶、八角、花椒、高汤或热水、油、酱汁：、南乳汁、生抽、料酒、糖、老抽、红曲粉（可不放）、乳腐（可不放）

五花肉、冰糖、葱、姜、八角、香叶、红辣椒、超市卖的老庞家炖排骨料、料酒、蚝油

鲤鱼、葱、姜、料酒、盐

鸭（可换成鹅）、淀粉、盐、白酒/米酒、芝麻油、蒜、葱、生抽/酱油、油

肋排、蒜、姜、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、十三香