鸡大腿（手枪腿）1只，大约半斤多；也可以用鸡胸代替，但鸡腿口感更好。、冬笋1颗，带皮大约1斤左右；如果买不到新鲜冬笋的地区，可以用茭白、胡萝卜等口感比较脆、出水比较少的蔬菜来代替。、花椒粒30来颗；老姜1小块，大蒜2、3瓣；干辣椒6、7颗；非常怕辣的也完全可以不放辣椒，无辣不欢的可以加量。、香菜4、5根，薄荷叶7、8片；香菜保留香菜根，洗净泥沙，然后把茎叶部分切成手指长短的段；香菜+薄荷叶是我最喜欢的搭配，香菜量要大、薄荷叶要少一点；如果实在是香菜接受无能，可以用青蒜来代替。、生抽半瓷勺，盐半茶匙左右。

板栗、五花肉、胡萝卜、茭白、香菇、大米、糯玉米、小葱、姜片、生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油

鱿鱼2只，大约7两左右。、五花肉丝1两左右，很少，提提味道就行；、春笋3~4根，带皮重量半斤左右，少一点也问题不大，不爱吃笋的可以用茭白代替；、韭菜苔1小把，大约2两，也可以用小葱段、青蒜代替；、盐1茶匙，、生抽1瓷勺；、白砂糖1茶匙；、蒜瓣4、5瓣，老姜3、4片；、干辣椒1小把，完全不吃辣的可以省略。

梅花猪肉750克、无锡茭白8根、马桥香干5块、调料:六月香豆瓣酱(加工后)2两。、辣椒酱1两

咖喱、胡萝卜、鸡胸肉、茭白、豆腐干、料酒、盐、淀粉、色拉油

土豆、南瓜、葱、大蒜、姜、三文鱼、鸽子、玉米、虫草花、胡萝卜、裙带菜、金针菇、芝麻粉、大豆粉、橄榄油、芝麻油、盐、胡椒粉、茭白、酱油

龙虾尾、快手小厨蒜香龙虾底料、重庆老火锅底料、老姜、啤酒500毫升、白糖、大土豆、尖椒、茭白

桂鱼/黄鱼、松子、青豆、胡萝卜、茭白、香菇

退休宴菜单：、1、竹荪虫草花老鸭汤2、蛋卷肉 3、西施豆腐4、黄鱼煎蛋5、辣子鸡 6、芦笋炒虾仁7、 红烧泥鳅8、红烧海参9、清炒南瓜藤 10、芹菜茭白炒肉丝11、 泡菜双拚12、白灼秋葵

瘦肉、木耳、胡萝卜、茭白

鲜虾、内酯豆腐、西红柿、茭白、香菇、金针菇、西兰花、生抽、料酒、盐、食用油、热水、白胡椒粉、生姜

鸭子、盐、大蒜头、生抽、蚝油、辅料：鸭子填入料、糯米、猪肉或香肠、茭白，冬天用冬笋更鲜、杏鲍菇、胡萝卜、盐、生抽、蚝油、砂糖、花生米

包子皮面团配方：、中筋面粉、纯牛奶、酵母粉、肉包子馅料配方：、带肥肉的肉馅、泡发的干香菇、盐、糖、料酒、植物油、芝麻油、蛋清、老抽、胡萝卜香干包子馅料配方：、胡萝卜、香干、泡发的干香菇、茭白、鲜黑木耳、盐、糖、植物油、生抽、老抽

面粉、盐、鸡蛋、糖、生抽、小米椒、胡萝卜、白萝卜、油豆腐、葱、倒笃菜、茭白、花椒、山茶油、乱泉水

稻花香大米、清水、鸡蛋、火腿、茭白、秋葵