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开运年菜花开富贵蛤蜊酿肉
蛤蜊、肉末、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、生粉、大蒜
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客家糯米豆腐酿
豆腐(油果)、胡萝卜、玉米、糯米、香菇、猪肉、韭菜、油、盐、料酒、生抽、白糖
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肉酿白菜卷
大白菜、猪肉、香菇、木耳、盐、生抽、蚝油、生粉、蒜蓉
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肉酿白菜卷
白菜、肉馅、香菇、盐、鸡精、糖、生抽、麻油、胡椒粉、五香粉、蒸鱼豉油
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肉酿白菜卷〔宴客必备菜〕
肉馅、大白菜、胡萝卜、生姜、生抽蚝油、白胡椒粉、十三香、生粉、香油、鸡精、盐
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客家酿蚝豉
猪网油、猪肉、鲮鱼肉、马蹄、虾米、瑶柱、干红葱头、蚝豉、蚝油、盐、鸡汁(可有可无)、胡椒粉(可有可无)、蒜、大地鱼粉
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带馅糯米糕(客家酿粄)
糯米粉、普通面粉、热水、肉馅材料:、前腿肉、大蒜(可用韭菜,大葱代替)、干香菇、鱿鱼干(可用虾仁,虾米代替)、莲藕(可用鲜冬笋,马蹄代替)、调味料:、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油
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番茄虾滑酿面筋
虾仁、蛋清、白胡椒粉、酱油、姜汁、盐、莲藕/马蹄(可选)、油面筋/鱼面筋、番茄、葱头、番茄酱、辣椒酱(可选)、黑胡椒粉(可选)、盐、淀粉水
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蟹酿橙(古方复原版&秃黄油/蟹黄油复刻版)
马蹄(或苹果、菱角、山药)、蟹黄油/秃黄油、橙
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酿茭白(禾笋酿)
茭白、猪肉、干香菇、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉、花生油、葱花
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酿豆腐(韭菜马蹄皖鱼馅)
豆腐泡、猪肉(猪头肉半肥瘦)、马蹄、韭菜、皖鱼、姜、生抽、盐、白糖、蚝油、胡椒、元贝粉、生粉、姜末葱末蒜末
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荸荠肉沫酿豆腐
老豆腐、猪肉、葱、姜沫、酱油、蚝油、料酒、盐、荸荠
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莲藕猪肉酿油豆腐
油豆腐、肉末、蚝油、淀粉、生抽、糖、莲藕
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酿蜜藕 甜甜糯糯 越吃越想吃
藕、糯米、冰糖
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花开富贵·藕片酿虾滑
莲藕、虾仁