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上海虾饼
新鲜的虾、鸭蛋、面粉
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小海虾饼
小海虾、鸡蛋清、葱花、姜末、淀粉、料酒、酱油、盐
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会流心的月饼
流心部分、过筛咸蛋黄、椰浆、无盐黄油、糖粉、奶粉、芝士粉、淡奶油、奶黄部分、过筛后的咸蛋黄、澄面、细砂糖、无盐黄油、椰桨、淡奶油、蜂蜜、奶粉、芝士粉、酥皮部分、无盐黄油、全蛋液、椰桨、糖粉、奶粉、澄面、芝士粉、低筋面粉
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草头饼的两种做法~~
做法一(馅心法)、糯米粉、小麦淀粉(澄面)、开水、草头、春笋、鸡蛋、盐、生抽、糖、香油、做法二(混料)、糯米粉、小麦淀粉(澄面)、开水(烫澄面用)、鸡蛋、盐、糖、草头、水(合面)
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自制面皮饼(视频版)
面粉、水、盐
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麦多馅饼面皮制作
面
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冰皮月饼(自配粉皮)+自炒紫薯馅儿
糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、牛奶、玉米油、蒸熟紫薯、炼乳、牛奶、抹茶粉、蒸熟紫薯
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油面水面皮红豆饼
水、面粉、猪油
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发面皮红豆(椰香)饼
饼皮、低粉(中粉也行,我中粉用完了,用的低粉)、水(或奶)、砂糖、酵母、椰子油、泡打粉(可不加)、馅料、红豆馅、红豆、砂糖、水、椰子油、奶油、椰丝馅、椰蓉、椰子油、鸡蛋、砂糖、奶油
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酥皮月饼(层次分明,香酥可口)鲜肉、豆沙、枣泥,万能面皮
酥皮:低筋粉、猪油、油皮:中筋粉、猪油、糖、盐、温水、枣泥馅、豆沙馅、鲜肉馅(盐、糖、生抽、蚝油、葱姜水,提前大概2小时腌制后放冰箱,包起来比较方便)
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意式薄饼披萨
面粉、盐、橄榄油、水、干酵母
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三合面包子馅饼(三合面面皮不吸汤,切拌馅白菜不挤水)
面粉、肉馅、白菜帮、大葱
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麻辣小龙虾披萨(墨鱼饼底)
墨鱼汁、牛奶、高筋面粉、盐、糖、黄油、酵母、小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒
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怀旧广式水晶饼
澄粉、玉米淀粉、白砂糖、玉米油、开水、低糖红豆沙馅、其他的紫薯馅或奶黄馅也行的!
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巧克力月饼
馅材料:、黑巧克力(70.5%以上)、纯牛奶、鸡蛋液(3个)、细砂糖、澄粉、中筋面粉、可可粉、皮材料:、巧克力酱(好时)、花生油、中筋面粉、可可粉