黄油隔热水融化后，加入糖，牛奶，继续隔热水搅拌至糖融化
加入可可粉和巧克力，搅拌至顺滑

筛入低粉，搅拌顺滑

搅拌好的巧克力面糊

敲入蛋黄蛋清放到无油无水的打蛋盆备用
我家鸡蛋比较小，所以我用了5个鸡蛋

调好的巧克力面糊差不多酱紫
这个时候烤箱可以150度预热啦

蛋清，直接加一次性加入30克糖
我习惯一次性加入糖打发蛋清
新手我建议去找找专门打发蛋清的方子看看
打发蛋清非常重要啊

我喜欢低速打发，这样发出来的蛋白霜稳定性比较好，不容易消泡
蛋钩提起有小尖尖就可以啦

铲1/3蛋白霜到巧克力面糊中翻拌均匀
再把巧克力糊糊倒入到剩余的蛋白霜中

给大家看看，我是用蛋抽直接翻拌的，这是拌好的巧克力糊糊哦

倒入模具，我用了一个6寸加高烟囱模具，和2个4寸小小的模具
也可以直接用8寸蛋糕模具

烤箱调至
140度烘烤40分钟

出炉

挤了点奶油，水果装饰下

这是小朋友的

挤奶油嘛！我只能保证能挤出来！啊哈哈哈