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发酵酸奶油

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:22 • 阅读：7970
记录下配方。

用料

淡奶油 250克
菌种10克

发酵酸奶油的做法

  1. 干净容器倒入淡奶油。

    发酵酸奶油的做法 步骤1

  2. 淡奶油加入菌种，搅拌均匀。

    发酵酸奶油的做法 步骤2

  3. 烤箱发酵36度，8小时，或室温发酵12小时。

  4. Done！ 放入冰箱冷藏。

    发酵酸奶油的做法 步骤4

小贴士

如果想要酸奶油更加浓稠的话，可以在加入菌种的同时，加入两勺全脂奶粉。 酸奶油凝成后会更加浓稠，放入冰箱冷藏后，会呈现奶油奶酪的质感。
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