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炸鱼到底用面粉还是淀粉？炸出的鱼外酥里嫩

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:25 • 阅读：8022

用料

狗杠鱼30条
玉米淀粉适量
盐2勺
黑胡椒2勺
葱姜适量

炸鱼到底用面粉还是淀粉？炸出的鱼外酥里嫩的做法

  1. 鱼洗干净

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  2. 清除内脏和黑膜

    炸鱼到底用面粉还是淀粉？炸出的鱼外酥里嫩的做法 步骤2

  3. 放葱姜花椒，

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  4. 倒入料酒腌制30分钟

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  5. 去除葱姜、花椒，放入塑料袋

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  6. 加入玉米淀粉，盐，黑胡椒粉

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  7. 摇均匀

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  8. 每条鱼都沾上粉

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  9. 宽油烧热，放入鱼，炸两分钟再翻面 一定炸透

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  10. 超好吃

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