超级美味家常三文鱼头煲
这是从来不会主动点菜的婆婆，经常主动要求做的一道菜，朋友同事尝了都称赞味道绝了，一直说写下菜谱，每次做都忘记拍步骤，这次终于记得了。
用料
| 三文鱼头 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 5勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 面粉 | 30克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱白/葱头 | 6个 |
| 姜 | 5片 |
| 白糖 | 10克 |
| 清水 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 油炸和煎用 |
超级美味家常三文鱼头煲的做法
2个鱼头切块洗净沥干
加入2勺料酒，2勺蚝油，适量盐，白胡椒粉，面粉拌匀，腌制1小时
锅中油烧热，腌好的鱼头油炸至酥黄
油炸成品如图
砂锅放适量花生油，将姜葱蒜，洋葱切细倒入煎香
倒入炸好的鱼铺平，另取小碗放5勺生抽，3勺蚝油，糖，清水拌匀，淋入锅中，盖好盖子，中小火焖煮十分钟。
开盖撒葱花，开吃啦～
小贴士
三文鱼腌好后可以油炸，也可以煎酥黄，时间会长点，效果没啥差别，我是为了省事直接油炸了。