热锅倒食用油

用手感觉到有热的感觉，油温七成左右下干玉米粒

油莫过玉米粒

翻炒至有玉米粒开花盖盖

大火，转动锅，让玉米粒受热均匀，会听到噼里啪啦的声音，当没有声音的时候基本上就好了

打开锅盖，锅里会有水汽，翻炒一下，让爆米花有酥脆的感觉

盛出备用

炒焦糖
开火，锅里加入糖和水，糖融化以前别搅拌

糖融化至密集的小细泡，加黄油，至融化

炒至琥珀色，放爆米花，翻炒均匀就可以出锅了

出锅了

色香味俱全，我的这个不太甜，喜欢甜的糖自己酌量增减，孩子吃不会很腻

可以是专用的玉米粒，我这个就是粮店普通干玉米粒，玉米粒直接下锅，没洗，油温高只要不是特别脏，细菌也干不过高油温