玉米饼子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:28 阅读:7902

用料

玉米面130克
普通面粉100克
白砂糖5克
玉米油5克
酵母2克
牛奶145克

玉米饼子的做法

  1. 我在超市买的玉米面有点粗,把除了玉米油之外的所有材料放进盆里

    玉米饼子的做法 步骤1
  2. 揉成光滑的面团,然后加入5克玉米油再揉几下,面团是软的,盖上保鲜膜发酵到两倍大

    玉米饼子的做法 步骤2
  3. 发酵完的面团比刚揉出来的还软一点

    玉米饼子的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团分成等重的6份

    玉米饼子的做法 步骤4
  5. 我用烤红豆包的磨具把它们分开二次发酵,如果没有模具的话直接摁扁上边放上菜板发酵也可以,别让它蓬起来不好看

    玉米饼子的做法 步骤5
  6. 夏天半个小时差不多就能发酵好

    玉米饼子的做法 步骤6
  7. 放多功能电锅或者电饼铛每面烙3分钟,这个步骤我忘记拍了

    玉米饼子的做法 步骤7
  8. 外焦里嫩的,趁热吃很好吃,凉了会稍微有点硬,可以二次加热,越嚼越香

    玉米饼子的做法 步骤8

小贴士

和面的时候牛奶要预留15克,别一次性加上,我是根据我的面粉吸水性来的