烫面玉米面馒头
用料
| 玉米面 | 150克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 1.5克 |
| 酵母 | 2克 |
| 冷水 | 130克 |
| 糖 | 25克 |
| 另需（1）融化酵母用的温水 | 70克 |
| 另需（2）揉面时要加的干面粉 | 50克 |
烫面玉米面馒头的做法
冷水+糖，烧开；
立刻倒入玉米面，搅匀；
换个大点的容器倒入搅匀后的玉米面，把中筋面粉加入进去；
把二种粉揉搓混合均匀，加入泡打粉，混合均匀，再加入用温水融化好的酵母水；
揉成光滑的面团；
放温暖处密封发酵1个半小时；
发酵好的面团看上去去体积不会有明显的变大，但掰开面团，里面都是满满的蜂窝状?
取出面团～～
⊙ω⊙ ⊙ω⊙
*加入50克的干面粉，揉进面团里*
然后分成均等大小的挤子；
揉匀成馒头坯子；
放入蒸锅中再次饧发40分钟；
烧开水后放入蒸格，中火蒸18分钟，关火再焖5分钟出锅；
成品?
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