位置:首页 > 鱼类 > 鱼制品

金汤鲍鱼花胶鸡汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:28 阅读:7904

用料

花胶4—5个
两片
鲍鱼5只
红枣4颗
贝贝南瓜一个
骨头少量
鸡脚3只
羊肚菌 3—5只
瑶柱2粒

金汤鲍鱼花胶鸡汤的做法

  1. 以上是所有材料。

    金汤鲍鱼花胶鸡汤的做法 步骤1
  2. 花胶瑶柱洗干净,用清水泡。

    金汤鲍鱼花胶鸡汤的做法 步骤2
  3. 鲍鱼提前泡好,切成已上图这样待用。

    金汤鲍鱼花胶鸡汤的做法 步骤3
  4. 红枣去核+姜片

    金汤鲍鱼花胶鸡汤的做法 步骤4
  5. 鸡脚+骨头+鸡骨一起飞水后,(剩下的鸡肉待用)就和鲍鱼,红枣,姜,花胶,瑶柱一起加水煲。煲开后调至中火。煲大概一个半小时。

    金汤鲍鱼花胶鸡汤的做法 步骤5
  6. 贝贝南瓜要开水蒸大概15分钟左右。

    金汤鲍鱼花胶鸡汤的做法 步骤6
  7. 羊肚菌用水冲下,然后用温水泡至水深色,大概泡半小时,汤还有半小时煲好前,羊肚菌水放汤里煲半小时。

    金汤鲍鱼花胶鸡汤的做法 步骤7
  8. 蒸熟的南瓜

    金汤鲍鱼花胶鸡汤的做法 步骤8
  9. 把南瓜压碎,汤还有15分钟就要煲好时,把南瓜泥放进汤里,煲15分钟就可以了。

    金汤鲍鱼花胶鸡汤的做法 步骤9
  10. 煲好的汤是这样的喔。

    金汤鲍鱼花胶鸡汤的做法 步骤10
  11. 之前用了鸡骨鸡爪煲汤,上图是鸡肉飞水后待用。

    金汤鲍鱼花胶鸡汤的做法 步骤11
  12. 把飞水后的鸡肉放在瓦煲上

    金汤鲍鱼花胶鸡汤的做法 步骤12
  13. 然后在煲好的汤里,把鲍鱼,花胶,羊肚菌铺在鸡肉上,也淋上汤汁。大概煮15分钟,加盐就可以上菜了。可以吃菜,也可以喝汤。

    金汤鲍鱼花胶鸡汤的做法 步骤13

小贴士

1.泡好的羊肚菌水要过滤杂质,沙之类出来,再放进汤里煲喔。
2.鲍鱼要提前泡好的喔,我觉得泡鲍鱼很漫长哈。
3.这类汤只需+盐就可以了,不用加加其它调料,吃的,喝的就是它的鲜味。