金汤鱼胶焗海参
昨天做了干贝鱼胶鸡汤，汤很浓。脑子里就浮现出了 这道金汤海参，绝对原创?
用料
| 海参 | 3只 |
| 花胶 | 6块 |
| 南瓜 | 100克 |
| 姜 | 8片 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 浓汤 | 250克 |
金汤鱼胶焗海参的做法
泡发好的野生海参（墨西哥鲍鱼参）
切花刀，忘了拍照片。看的清楚吗？就是不要切断。
花胶干贝鸡汤，留出来的一碗浓汤和花胶。
南瓜切块，加少许水煮。
煮熟打碎，加到浓汤中，比例自己掌握。
温油中火，加入葱姜，慢慢煸出香味。
留少许葱油和姜片，放入海参，加入生抽和蚝油。
倒入浓汤和南瓜糊，盖锅盖焗10分钟，收汤。
浇上前面做好的葱油，增加一些亮度和香味。做这道菜选择肉质细腻肥厚的海参（墨西哥鲍鱼参和肥仔参）海参泡发时，延长煮泡时间，口感会软糯可口?
小贴士
做鸡汤肉汤的时候，留出一碗浓汤，或者泡发鲍鱼的时候，做出浓汤冻（浓汤冻做法，在前面可以找到）海参鱼胶都可以提前泡发好，冷冻保存。平时准备好材料，这道菜制做就简单了。