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粘米粉戚风

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:37 • 阅读：7969

不主动教学，不拒绝跟做，不负责成果。

用料

玉米油	30g
水	80g
粘米粉	100g
鸡蛋	4个
糖	50g

粘米粉戚风的做法

水油充分混合，加入过筛的粘米粉
搅拌均匀后加入鸡蛋黄
蛋清打发至粗泡状态，一次加完全部的糖。高速打发，蛋清分3次与粉糊混合均匀。
150度烤60分钟，略回缩（可能水量大）

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