准备食材。

所有食材洗净，胡萝卜、黄瓜去皮切丝，生菜切丝，樱桃番茄切片、奇异果去皮切片。

基围虾去头去壳去虾线，煮水，水中放2片生姜。水开后放人虾仁焯1分钟后捞出。

准备一盆温水，水温比体温略高一点就可以了，不能高于50°C，将春卷皮放入温水中泡3~5秒，千万不能泡太久哦，用一张泡一张。

将泡软的春卷皮平铺于案板上， 在春卷皮1/3处依次放上黄瓜、胡萝卜、生菜。

拎起春卷皮的一边，盖到蔬菜上，放上猕猴桃片，将春卷皮两边往中间折，全部卷起来。尽量卷紧一点。

其他食材也按照这种方法依次卷好，蘸上泰式甜辣酱、开始享用美食吧。