扇贝常温解冻，葱洗净葱白切段，剩下切成葱花，蒜头切成蒜蓉，粉丝用开水泡开待用

开大火热锅后倒油，下蒜蓉爆香后盛出，和耗油、糖、20g水混合调匀（依据自己口味淡了可加点蒸鱼豉油）

热锅中另加油，爆香葱段后加大虾炒至变色

把虾拨到边上，中间放入粉丝，码上扇贝后淋上调好的蒜蓉酱

盖上锅盖中小火焗8分钟

开盖撒上葱花、小米辣出锅

香气扑鼻，北鼎的珐琅锅很好的锁住了营养和水分

上桌，好看的锅具也是餐具

开吃

虾最好买大点，我买小了

浸满了酱汁的粉丝才是主角～