备好食材

淡菜洗干净去掉足须刮去粘在上面的脏东西 冷水开锅并放入两片姜 然后再开火

水烧开去浮沫后 盖上盖子一分钟 后捞出淡菜

豆腐切稍厚点的片

锅中倒入油 放盐撒点水给点底味

然后放入豆腐煎

煎到两面金黄盛出备用

切好食材备用

锅中倒入点油 放入姜 葱段 香茹丝煸炒出香味后放入胡萝卜翻炒下

倒入淡菜汁

放入煎好的豆腐 调入1汤勺蚝油 一点点糖烧开

倒入点淀粉勾芡

倒入淡菜肉

最后倒入煲中撒上葱花烧开下即可开吃

豆腐豆香味非常的浓郁 淡菜汤汁鲜美