螃蟹腿儿（姜丝炒鸭蛋）-静的食光
鸭蛋和生姜的营养价值请自行百度（这家伙太懒?）
这道菜是我最近在海南认识的一位浙江阿婆教我的
怀着将信将疑的态度吃了一次
还别说真有吃螃蟹肉的感觉（一点不辣哦）
阿婆说也可以搭配醋来吃
好不好吃您试一次不就知道啦
鸡蛋和姜丝也可以炒
一样适合冬日驱寒止咳
但味道如何有木有螃蟹味我没试过哦?
这道菜是我最近在海南认识的一位浙江阿婆教我的
怀着将信将疑的态度吃了一次
还别说真有吃螃蟹肉的感觉（一点不辣哦）
阿婆说也可以搭配醋来吃
好不好吃您试一次不就知道啦
鸡蛋和姜丝也可以炒
一样适合冬日驱寒止咳
但味道如何有木有螃蟹味我没试过哦?
用料
| 鸭蛋 | 想吃几颗磕几颗 |
| 姜丝 | 喜欢就多放一些 |
| 盐 | 适量 |
| 米醋 | 几滴 |
| 水 | 一小勺 |
| 黄酒或料酒 | 一小勺 |
螃蟹腿儿（姜丝炒鸭蛋）-静的食光的做法
准备材料
鸭蛋、姜、米醋、凉白开、料酒或黄酒（有的人不喜欢鸭蛋的土腥味，去腥）
考验刀功的时候到了
姜丝尽量切的细一些
碗中磕入鸭蛋
放入姜丝和适量的盐
放入一汤匙水和几滴米醋
（不喜欢鸭蛋土腥味的可以滴几滴料酒）
搅拌均匀
起锅开火倒入油
油八分热时倒入鸭蛋姜丝液
待蛋液稍凝固开始后用筷子轻轻扒拉一会就可以关火装盘
（您也可以用平底锅摊成鸭蛋姜丝饼）