潮汕油橄榄
南姜末做法看这里→https://www.xiachufang.com/recipe/105975616/
用料
| 橄榄（去核） | 1000克 |
| 油 | 300克 |
| 酱油 | 100克 |
| 盐 | 15克 |
| 糖 | 180克 |
| 南姜末 | 100克 |
| 熟白芝麻 | 100克 |
| 蒜头 | 30克 |
潮汕油橄榄的做法
①橄榄提前用高压锅煮10分钟，去核切半，浸泡72小时，早晚换水去除涩味，控干水份备用，
②蒜头放入主锅3秒速度6切碎，加入30克油，3分钟／V／反转小勺爆香，倒出备用
③浸泡好橄榄放入主锅，加入油、酱油、盐、糖，40分钟／100度／反转小勺
加入南姜末，20分钟／V／反转小勺，量杯盖拿掉，最后5分钟加入熟芝麻和蒜蓉酥
喷香的油橄榄就熬好啦
趁热装瓶
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