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松仁枣泥麻饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:14 阅读:7915
很想吃小时候香香软软糯糯无添加剂的枣泥麻饼,自己就动手做了起来。哎!炒枣泥太辛苦了!

用料

去核枣子900克
开水1500克
玉米油150克
豆沙500克
饼皮
中筋粉360克
麦芽糖140克
猪油40克
鸡蛋液100克
小苏打4克

松仁枣泥麻饼的做法

  1. 把红枣放入平底锅里,加入水煮十五分钟。

    松仁枣泥麻饼的做法 步骤1
  2. 煮好凉透的红枣果肉。

    松仁枣泥麻饼的做法 步骤2
  3. 用粉碎机打成泥。平底锅内加入玉米油,加入枣泥,小火慢慢炒去水分。

    松仁枣泥麻饼的做法 步骤3
  4. 炒十来分钟后,加入豆沙馅500克。然后,继续小火翻炒。

    松仁枣泥麻饼的做法 步骤4
  5. 好辛苦!终于炒好。别忘记撒上熟松仁!

    松仁枣泥麻饼的做法 步骤5
  6. 面粉加入盆内,加入小苏打搅拌均匀。

    松仁枣泥麻饼的做法 步骤6
  7. 把麦芽糖,猪油、鸡蛋加入面粉内,和成面团,用保鲜膜封上和面盆,醒面一个小时。

    松仁枣泥麻饼的做法 步骤7
  8. 把醒好的面团揉得光滑,分成32克左右的小面剂子。

    松仁枣泥麻饼的做法 步骤8
  9. 松仁枣泥麻饼的做法 步骤9
  10. 包拢,封口向下,压扁,如图所示。

    松仁枣泥麻饼的做法 步骤10
  11. 在麻饼胚的两边抹上一点凉白开,拍上熟白芝麻,放入烤盘。

    松仁枣泥麻饼的做法 步骤11
  12. 做满一烤盘,送入烤箱,上下180°烤制二十分钟左右即可(根据自己的烤箱温度自由调节)。

    松仁枣泥麻饼的做法 步骤12
  13. 好了。只是现在还不能吃哦,要等它醒醒,回软了才好吃。

    松仁枣泥麻饼的做法 步骤13