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青椒皮蛋辣花生碎全麦意面【健康一锅端】

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:01 • 阅读：7913
首先我要强调一点，就是不要偷懒不炒花生碎！因为灵魂全在它上面！
其次，我买的青椒是微微带点辣的！最好买那种带一点辣的辣青椒！
这个菜谱真的是混搭风格了，调味料很简单，但是保证你们打个嗝都是真香！皮蛋吃起来口感超Q和意面的弹组合在一起就是超Q弹，打破常规思维！辣花生碎你们也可以多做一些！拌凉菜的时候放一点也极好！
所以废话不多说，安利你们！做就是了！

用料

辣青椒1个
皮蛋（松花蛋）1个
红皮花生8克
全麦意面50g
蒜2瓣
盐适量
现磨黑胡椒适量
辣椒粉适量

青椒皮蛋辣花生碎全麦意面【健康一锅端】的做法

  1. 辣青椒切丁，皮蛋扒皮切丁，蒜洗净切片，花生仁切碎。

    青椒皮蛋辣花生碎全麦意面【健康一锅端】的做法 步骤1

  2. 平底锅加热，不放油，倒入花生碎，加适量辣椒粉，一小点盐，炒香至花生变色沾上辣椒粉，盛出（此步不可少）

    青椒皮蛋辣花生碎全麦意面【健康一锅端】的做法 步骤2

  3. 全麦意面，沸水中煮6-7分钟，意面好吃的状态是有1mm硬芯。煮好后过凉水。

    青椒皮蛋辣花生碎全麦意面【健康一锅端】的做法 步骤3

  4. 热锅（炒花生碎不用洗锅）加橄榄油炒香蒜片，倒入辣青椒丁翻炒。

    青椒皮蛋辣花生碎全麦意面【健康一锅端】的做法 步骤4

  5. 翻炒差不多了，倒入皮蛋丁，加一点点水，再加一点点盐，翻炒几下。

    青椒皮蛋辣花生碎全麦意面【健康一锅端】的做法 步骤5

  6. 倒入过凉全麦意面，再撒一点盐，磨一些黑胡椒。再加一点点水，翻炒均匀。

    青椒皮蛋辣花生碎全麦意面【健康一锅端】的做法 步骤6

  7. 最后盛盘，撒上炒好的辣花生碎，趁着热乎拌着意面吃！大型真香！

    青椒皮蛋辣花生碎全麦意面【健康一锅端】的做法 步骤7

小贴士

青椒买那种长的有点拧巴的带辣味儿青椒！
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