过节回家，舅舅给我了很多苹果，冰箱也放不下太多，由于近日天气干燥苹果眼看着抽了水分，有的果皮已经开始出现褶皱，吃掉是来不及了，为了不浪费这些苹果，就想着把他们做成果酱，糖是也是很好的防腐剂，这样能更长时间保存，而且用来抹面包片当早点，或者给酸奶添加些风味等等很多吃法待解锁。
之前做果酱我都是用不粘锅小火慢慢熬，要不停的翻拌以防粘锅或者糊锅，这次我发现了一个简单的办法~用电压力锅做果酱，全程基本不用看着它，只要等最后收汁时候翻拌几下就可以了，现在的电压力锅都带有开盖收汁功能，前期用无水焗功能大概35分钟左右，排气后开盖发现出了很多苹果汁，接着用开盖收汁功能3次，只有最后一次用铲子翻板了几下，就可以出锅装罐了，晾凉后密封放在冰箱冷藏即可，随时吃随时取。