准备好所有食材，并称重。

橙子用盐加水搓洗干净，从中间切片，每片约0.5cm厚度，取2片。

剩余的橙子，挤出50克橙汁在碗里备用。

容器刷色拉油（配方外）。

橙片放入容器底部中间。

橙汁与油混合均匀。

3个鸡蛋。

加糖高速打。

打至提起打蛋头滴落纹路不会马上消失，低速整理几秒钟，蛋液打发完成。

筛入低粉。

加入橙汁与色拉油混合液。

用刮刀切拌。

直至拌匀。切拌的手法跟做戚风蛋糕一样，千万不要转圈搅拌，避免消泡。

倒入放了橙片的容器中，轻震2下。

放入蒸烤箱，100°C30分钟。蒸完不要立刻取出，焖5分钟。如果用蒸锅蒸， 水开上锅大火蒸25分钟，同样焖5分钟取出。

取出，倒扣放凉。

取一个盘子放在容器上。

再翻过来，蒸蛋糕就会自动脱落咯。

也可以用脱模刀，在容器四周划一圈。

带着橙子清香的蒸蛋糕就制作完成咯。