猪蹄用冷水泡15分钟

准备调料

黄豆提前半天用温水泡

猪蹄放入冷水里加入姜片和料酒煮出泡泡，捞出用温水清洗

热锅冷油放入冰糖，小火慢慢炒，炒出糖色

完全融化

倒入猪蹄翻炒，裹上糖色

糖色裹好后，把之前准备的调料倒入炒出香味，然后加入生抽，蚝油继续翻炒

加水煮沸

煮沸15分钟

盛入电饭煲继续煮

煮20分钟后加入提前泡好清洗干净的黄豆

煮半个小时的时候加入少量的盐，继续煮，全程大概一共煮了一个半小时

很好吃的黄豆焖猪蹄就做好了，一点都不腻