福州荔枝肉（保姆级教程）
小时候很喜欢的一道闽菜，酸酸甜甜的很好吃！每个地方做法都有点不同，分享个自己喜欢的！
用料
| 瘦肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 甜辣酱 | 一大勺 |
| 蒜头 | 3 |
| 酒糟 | 1勺 |
福州荔枝肉（保姆级教程）的做法
准备土豆和新鲜的腿瘦肉切块，大小差不多
加入盐巴，鸡精，白糖，料酒，酱油，酒糟调味
腌制半小时
加入2勺地瓜粉
抓拌均匀
打入一个鸡蛋黄
中火6层油温炸锅
大概炸3分钟就可以
这时候已经熟了，可以先吃几个了。先放一边再炸土豆
土豆块外层裹层薄薄的淀粉，炸3分半
炸完一遍，需要7层油温复炸一遍，30秒就够了，第一遍是让肉熟，第二遍是让外皮酥
备用
三勺泰式甜辣酱，番茄酱也行！糖2勺，醋3勺子，蒜末，淀粉，盐巴一点，酱油一点，调成汁
锅留底油，大火烧开，倒入酱汁，炒至沸腾！再把土豆和肉块炸锅迅速翻炒均匀
来点葱花和白芝麻，这道酸酸甜甜的荔枝肉就好啦！
平时做我都会多炸点，下餐还可以继续调汁吃一次！
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