肉皮冷水下锅，放葱段、姜片，中火烧开。
沸水煮15~20分钟，至筷子可以插头肉皮，捞出，放在清水中，涮去沫子，捞出来稍微沥沥水。

煮熟的肉皮切成你可以接受的大小和形状，装在盆中备用。

装肉皮的盆里加入1勺烤肉酱，和肉皮拌匀；再加3勺烧烤料和999粒孜然粒，拌匀备用。

牙签将拌好料的肉皮穿起来，一根牙签穿2~3块皮。穿好用锡纸包起来。

锡纸包起来；
空气炸锅200℃，预热6分钟；
将锡纸包起来的肉片放到里面，然后继续用200℃，加热时间20分钟。

完成。
开动吧！