爆炒猪腰腰花
第一次做炒猪腰，却很成功，带点辣，很爽脆，小朋友也能吃。
为了爆炒的时候不会因为炒太短时间，不入味，或是炒太久太老，就需要前期腌制和汆水。
为了爆炒的时候不会因为炒太短时间，不入味，或是炒太久太老，就需要前期腌制和汆水。
用料
| 猪腰 | 1个200g左右 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 青椒 | 不辣的3个 |
| 辣椒干 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 盐 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 5勺 |
爆炒猪腰腰花的做法
猪腰切花刀，加两片姜，4勺料酒，1小勺盐，生抽1勺，蚝油2勺，抓匀腌制20分钟
腌制时，准备配料：姜一片，青椒，洋葱，蒜头，干辣椒切碎，一颗细芹菜的杆切段。
锅里水开，放猪腰汆水，变色捞起备用。锅中大火加油加盐爆香配料，加入猪腰翻炒入味，别太久，猪腰汆水后基本是熟的。起锅。特别嫩脆！
