昨天和屠夫约好，清晨五点去拿猪血，一般四点多会杀猪。

先在老家吃新鲜的，这个后续回老家再补一个。而且还要在老家撩一下，把猪血弄熟后冷下来放冰箱冷冻保存。

冷冻后的猪血便于运输。

解冻后的猪血，不能放太久，这个放久了也不好吃了，最好带回来后一周吃完。

放两勺猪油和半锅铲菜籽油，烧热。

把猪油融化，把菜籽油烧热。加入大蒜子和辣椒和姜片翻炒。

倒入猪血。

加2勺盐继续翻炒。

准备小半碗水。

倒入水煮开。

煮开后尝一下味道咸淡。淡了加盐，咸了加水。

再尝尝。

味道刚好后，最后放入小撮葱花。

出锅。

葱和大蒜子的量。

姜的量。

半锅铲油的量。

一大勺猪油的量。

小辣椒，用2个就很好了。

1小勺盐的量。