准备食材，蒜苔切小段，姜蒜切片，辣椒切段备用

首先把鸡胗清洗干净

清洗完切成均匀的薄片

鸡胗冷水下锅，加入适量的料酒，变色捞起，以免煮太久变老。

起锅烧油，下姜蒜爆香，倒入鸡胗快速翻炒均匀。

翻炒片刻后再倒入蒜苔跟辣椒，喜欢吃辣的就自己切多几个放下去炒，我吃辣一般般哈哈…

最后放入适量的酱油、蚝油、老抽、糖后继续翻炒收汁即可 。
其实这样也已经很好吃了，平时在家做饭真的不再需要放鸡精调味了，尽量做到好吃又健康

蒜苔也好入味好好吃