碧玉翡翠金汤笋
像过年或者遇到节日,餐桌上从来不缺大鱼大肉,但能撑场的蔬菜好像不太多,可以试试这道碧玉翡翠金汤笋,高汤搭配上芦笋和白玉菇,荤素搭配,翠绿的颜色感觉非常迎人了~这次偷了个小懒,省略了费时费工的高汤熬制,而是用家乐老母鸡浓汤宝来代替,家乐的老母鸡浓汤宝选用白羽鸡,经2小时蒸煮得到浓缩汤底,鲜美不打折扣,制作起来也更加快手~
用料
家乐老母鸡浓汤宝 | 1盒 |
芦笋 | 500g |
咸肉 | 50g |
白玉菇 | 70g |
日本豆腐 | 1块 |
清水 | 350g |
大蒜 | 1瓣儿 |
碧玉翡翠金汤笋的做法
食材集体照
准备好一块家乐老母鸡浓汤宝~
大蒜切片,咸肉切片,芦笋切段,日本豆乳切厚片。
白玉菇和芦笋洗净后,分别放入沸水中焯煮20秒即可捞出,沥干水份备用。
炒锅里倒入适量植物油,油热后放入蒜片和咸肉片。炒出香味后倒入清水,放入一颗家乐老母鸡浓汤宝。因为浓汤宝本身有盐,所以就不用再额外加盐啦。
等家乐浓汤宝融化后,加入日本豆腐。再此沸腾后加入焯过水的白玉菇。再次沸腾后即可盛出。
开动~