西红柿牛腱子（电压力锅）
用料
| 牛腱子肉 | 1000g |
| 西红柿 | 3个 |
| 姜 | 2片（焯水） |
| 葱 | 半根（焯水） |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 盐 | 6克 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 半勺 |
西红柿牛腱子（电压力锅）的做法
牛腱子切1.5-2CM左右块，洗净凉水下锅➕葱➕姜➕料酒，水开煮2分钟
焯水的牛肉用温水再洗去血沫，捞出放入电压力锅
锅中放油，下入图中调料炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油（加酱是为了提味，不能多放）
倒入开水，加生抽
倒入压力锅中
压35分钟（牛腱子肉筋比较多，压的时间偏长，如果选牛腩20-25分钟就可以）
西红柿去皮切小块
牛肉炖好后，挑出大块调料，锅中加油，下入西红柿炒至浓稠
再把牛肉连汤一起倒入锅中，大火收汁
出锅啦！酸度适中，汤也非常好喝！
小贴士
家人都比较喜欢吃筋多比较有嚼劲的牛腱子肉，喜欢比较嫩的朋友可以用牛腩代替！
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