老爸的红烧白萝卜羊腿
爸爸朋友送的山羊腿，7.8斤，好大一只，我爸用斧头把肉卸了，烧了四分之一，也有三大碗了，剩下的扔进冰箱冷冻了，和白萝卜红烧太赞了，顺便学习一下老爸的手艺
用料
| 白萝卜 | 1根 |
| 葱 | 一些 |
| 姜 | 几片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 灰枣 | 10颗 |
| 羊腿肉 | 2斤 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 干辣椒 | 3个 |
老爸的红烧白萝卜羊腿的做法
萝卜洗净切块备用
灰枣洗净备用
姜切片洗净备用
葱洗净切段备用
锅放冷水，把切块洗净的羊腿块和切块地白萝卜一起焯水
煮开后萝卜和羊肉用冷水冲洗干净，放锅盖里备用，锅里水倒掉洗干净后擦干继续使用
锅烧热倒油，爆葱姜八角桂皮干辣椒
倒入冲洗干净白萝卜和羊肉翻炒
淋上料酒翻炒均匀
加老抽翻炒均匀
加生抽翻炒均匀
加灰枣翻炒均匀
倒热水入锅，大火煮开后转中小火焖一个半小时，中途翻炒一下以防锅底焦掉（中途我又另外切了些萝卜加进去，太好吃了）
用筷子戳皮很容易穿透了，尝一下汤汁，调下位，放糖和盐，然后开大火收汁翻炒均匀
汁水不用完全干，变浓稠就可以出锅了
出锅三大碗
超级软糯，基本吃不出甜味，喜欢甜的可以适量多加点糖，最好用冰糖，出来颜色更好看更亮，也更容易收汁变浓稠，家里黄冰糖用完了这次就用的白砂糖
