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节瓜排骨汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:33 • 阅读：8010

这个瓜可能也只有老广才知道是啥！在上海好多年没买过这种瓜。由于这次疫情，朋友推荐了一个宝藏淘宝店专卖广东特色菜，使我终于能入手这些广东的特产。这个汤煲出来以后，一阵清甜味。节瓜排骨汤健脾祛湿，是新冠后恢复的汤品之一。

用料

排骨（脊骨）	一斤
节瓜	两小个。
淡菜	十个。

节瓜排骨汤的做法

节瓜去皮
排骨飞水去血腥。
冷水泡淡菜
去皮。
切件
放入姜。淡菜。排骨一起先煲。
出来的沫子用勺子去除。
排骨出味后。放入节瓜。
中火转小火炖一个小时。

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