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青梅露

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:51 • 阅读：8009

第二年做青梅露，黄梅比青梅做的香很多，冷冻法比直接腌制发酵会少很多，冷冻法可以一直放外面，直接做的发酵很厉害必须放冰箱冷藏。

用料

青梅	500克
黄冰糖	500克

青梅露的做法

挑去果蒂，用清水清洗
晾干，并放入冰箱冷冻24小时
一层果子一层糖
冷冻法做的出汁很快，不易发酵。
这是直接法做的，明显看到有小气泡
这是去年冷冻法做的青梅，没有今天用黄梅做的香
夏日凉爽

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