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蟹黄八仙石榴球

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:01 • 阅读：8016

皮薄馅香的蟹黄石榴包是江南地区的著名小吃，汁水浓郁，令人回味无穷~

用料

太湖大闸蟹母蟹
太湖渔家鸭蛋
水芹
菱角
姜末
黄酒
马蹄
韭黄
茭白
虾仁
鸡头米
茨菇
桃脂

蟹黄八仙石榴球的做法

蟹蒸熟取蟹黄
藕切丁
鸭蛋取蛋白制成蛋白皮
水八仙切粒，飞水炒锅
用蛋白皮包裹馅料，用水芹扎成石榴形
锅中热油，加入姜末和蟹粉，少许黄酒
蟹黄炒制淋于表面

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