青菜炒豆腐
这道菜已然成为逢年过节后的首选，逢年过节吃的太多，来一盘青菜豆腐健康又下饭
用料
| 老豆腐 | 1块 |
| 上海青苗 | 350g |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 盐 | 0.5g |
| 调味汁 | |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 老抽 | 半勺 |
| 清水 | 半碗 |
青菜炒豆腐的做法
上海青苗洗净（如果买不到小上海青可以买大的，对半切开）
老豆腐切厚块
小碗装上述材料调成汁
锅里倒油，均匀撒入少许盐，烧热后把老豆腐铺在锅中煎
将两面煎至金黄（如图
捞出豆腐，锅内留底油
爆香蒜末
倒入上海青翻炒15秒
将豆腐放入锅中，倒入料汁，大火烧开后盖盖子转中火烧1分钟
打开盖子翻炒均匀
最后淋入芡即可（一勺淀粉，小半碗水
小贴士
个人非常喜欢的一道素菜，又好做又下饭
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