葱切丁，姜切丝，圆白菜切小块，鸡蛋打散。

取平底盆一个，盛入面粉，打开水龙头，水流似钟表秒针的“嘀嗒”声，滴水拌面。

锅中加油，六成热，炸香葱姜，放入圆白菜炒至透明，加入生抽，倒入清水稍煮片刻。

撒入面疙瘩，煮熟，加盐、胡椒粉、味精搅匀，甩入打散的鸡蛋，瞬间蛋花形成，关火盛盘。