椰菜花薄餅Cauliflower pizza配蔬果汁
椰菜花pizza的食譜，在網上不難找到，我重點想講的是，我這次用了搾汁機去做，這樣可以省卻了切碎椰菜花和揸水這個工序，直接壓碎搾乾菜花就可以了。
搾出來的菜汁，其實也很有營養，所以我再搾了蘋果、甘荀、西芹、車厘子下去，變成了一杯健康美味的蔬果?，配上這個低碳薄餅了。
搾出來的菜汁，其實也很有營養，所以我再搾了蘋果、甘荀、西芹、車厘子下去，變成了一杯健康美味的蔬果?，配上這個低碳薄餅了。
用料
| 餅底： | |
| 椰菜花 | 1个（小） |
| 甘荀 | 1條（小） |
| Mozzarella 水牛芝士碎 | 適量（手拿一執） |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 黑椒碎 | 適量 |
| 雞蛋 | 1只 |
| 餅面： | |
| 蕃茄醬 | 適量（或隨個人喜好） |
| 沙樂美腸 | 6片（或隨個人喜好） |
| 車厘茄 | 4粒（或隨個人喜好） |
| 橙色燈籠椒 | 1/4個切條（或隨個人喜好） |
| Mozzarella 水牛芝士碎 | 適量（或隨個人喜好） |
椰菜花薄餅Cauliflower pizza配蔬果汁的做法
先將椰菜花切開和洗淨
（我慣常用天然清潔液清洗蔬果，尤其是西蘭花/椰菜花，因為表面通常都有一層保護膜或是防腐劑，即使用鹽水也洗不掉，水也是進不了花裡去的，但花裡其實很髒，甚至有肉眼很難看得見的細小幻蟲，所以一定要洗乾淨啊！）
下滾水大概5分鐘至熟
椰菜花涼了後，放入能分隨渣和汁水的搾汁機，便能一邊壓碎椰菜花，一邊搾出多餘水分。
若想加上甘荀作蔬果汁，隔出來的渣也可跟椰菜花混在一起，用來做餅底。
椰菜花甘荀碎，加入鹽、黑椒碎和芝士碎，混合均勻後，便可鋪在墊有牛油紙的模具上，這次我用光波爐的那個黑色盤子。若沒有，便在普通焗盤上放牛油紙，然後自己將椰菜花碎壓平整形就可以了。厚度可因個人喜好。
然後放入焗爐，以200-250度，烤焗5-10分鐘。
接著就可以用自己的創作力鋪上餅料。首先要掏上一層蕃茄醬，然後鋪上餅料，最後加上芝士碎就可以了。
放焗爐以180度5-10分鐘，想表面芝士燶一點就焗久一點。最後放上按個人喜好，加上幾片火箭菜或BB菠菜裝飾，也可增添清新口感。
切開幾片分享，更覺美味！
開動了！
不好意思，大心急吃，照片矇了。?
也配上椰菜花、甘荀、蘋果、西芹、車厘子汁
小贴士
- 每個焗爐的火氣溫度也不同，按需要調溫或改變時間。
- 個人覺得，並不是100%薄餅口感，但也可滿足一下低碳飲食人士，想吃pizza的慾望。
- 餅料可靈活多變，吞拿魚、大蝦、洋蔥、菠蘿、炒熟已調味碎牛肉、風乾肉、four cheeses ….，用自己吃pizza的經驗去發揮吧！
- 個人覺得，並不是100%薄餅口感，但也可滿足一下低碳飲食人士，想吃pizza的慾望。
- 餅料可靈活多變，吞拿魚、大蝦、洋蔥、菠蘿、炒熟已調味碎牛肉、風乾肉、four cheeses ….，用自己吃pizza的經驗去發揮吧！
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