准备食材，很简单吧。

切片备用(菱形片切法见下图)

先斜着切段，然后再立起来切截面。

开火，油温低的时候就放入蒜瓣，小米椒，花椒(可以除一点莴苣的味道)，待出了香味就放入莴苣。(不要等油温太高会冒烟)

放入莴苣中火翻炒一会

放入生抽翻炒(放生抽容易糊锅，稍微翻炒下就加少量热水进去)

放入火腿翻炒。然后放入适量盐，少量黑胡椒粉(没有可不放，但是黑胡椒很好吃，可以除莴苣味)

翻炒均匀，水淀粉勾芡，加点醋，出锅。怎么样是不是很有食欲呢。